La Boutique Ma Pause
COMMERCE
EQUITABLE et BIO
La Torréfaction traditionnelle douce et lente, révèle et protège tous les Arômes.
Nos Cafés
Pérou Guatemala Mexique Ethiopie Equateur
Café du Pérou
El Palomar
Le café provient de la zone dite El Palomar ( ou niche la colombe ) ( Andes centrales). C'est d'abord l' altitude 1400 à 1900 m qui donne aux grains une saveur particulièrement agréable . Les caféiers sont cultivés à l'ombre de grands arbres. La cueillette est manuelle.
Café du Guatemala Kitché Café de Femmes
Ce café provient d'une petiteorganisation de producteurs à dominante de femmes à l'ouest du Guatemala. L' altitude varie de 1300 à 1800 m . Café long en bouche avec des notes florales, de chocolat, de noix et d'agrumes.
Café du Mexique
El trinfo
Coopérative au sud ouest du Mexique dans la Sierra Madre de l' Etat du Chiapas.
Les plantations sont situées en plein cœur d'une des plus grandes réserves naturelles.
Cultivé sur un terroir volcanique à plus de 1300 m d'altitude.
Gourmand
Nos Cafés BIO
sont Pur Arabica 250grs
2022 Ma Pause cafés, thés, tisanes ,chocolats, commerce equitable Bio 26140 Anneyron
Café d' Etiopie
Moka sidamo
Café cultivé au sud de l' Etiopie ( une des plus belle région ) Saveur délicate - gout raffiné
Café d' Equateur
Loja
Café cultivé 1400 m d'altitude dans Province de Loja. La cueillette des cerises rouges se fait lorsqu'elles sont complétement mûres. Aromes riches avec des notes subtiles de chocolat et noisette.
Rio intag
Café cultivé 1400 m d'altitude dans la province de l' Equateur . les producteurs luttent depuis plus de 20 ans contre l' instalation de l' industrie miniére. Café riche en aromes, coté fruité.
Palanda
Café Gourmand
Mélange Ethiopie, Pérou, Equateur
Les Micros-Lots
Il s'agit de petits lots de cafés d'exception qui peuvent varier selon les moments.
Café Cerise
Café du Pérou cultivé à 1600 m d'altitude sous ombre. Café nature, non lavé. Il est récolté manuellement et sélectionné minutieusement. Séché de façon naturelle sous serre avec sa coque pendant plusieurs mois.
Les aromes de la pulpe du café se sont concentrés dans le grain.
Café équilibré assez corsé mais trés aromatique aux notes fruitées.
Café Finca don Macario
Café du Pérou récolté par Macario Izurraga ( grain d'or 2018 ). L'altitude associée à la richesse des sols permettent la maturité lente des grains de café. Café équilibré, puissant et aromatique, long en bouche, aux notes d'amandes et de fruits secs.
Maragogype
Café du Guatemala. Appelé aussi " grains de cafés d'éléphants " car ses grains sont de grandes tailles . Café doux très fruité.
2022 Ma Pause cafés, thés, tisanes ,chocolats, commerce equitable Bio 26140 Anneyron